清蒸黑鱼的家常做法 清蒸黄鱼的家常做法

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本文目录

1. 黑鱼蒸多久能熟
2. 蒸黑鱼怎么蒸出来黑鱼才嫩
3. 蒸生鱼卷做法

黑鱼蒸多久能熟

可以的蒸黄做法。

准备材料 ：

黑鱼、家常酸梅4颗、清蒸酱油4汤匙、黑鱼料酒2汤匙
、法清鸡精 、蒸黄做法葱段、家常姜丝、红辣椒
、姜片、植物油

做法：

1、备好原材料，冷水上锅开煮 ，等一下蒸鱼用。

2 、鱼收拾干净 ，两面横切几刀  ，勿切断。

3 、腌酸梅剁蓉 。大部分酸梅蓉码在鱼身上放上姜片
。

4 、剩下酸梅蓉和姜片放入鱼肚。拿小碗倒入适合料酒和鸡精调均淋在鱼身和鱼肚上。

5
、水烧开大火蒸10分钟 ，能用筷子轻松抽入鱼肉即熟
，倒掉盘中的水拿掉姜片保留梅蓉。

6、鱼表面洒上葱段
、姜丝和红辣椒片，淋上酱油 ，淋上沸油即可
 。

蒸黑鱼怎么蒸出来黑鱼才嫩

蒸黑鱼的做法：

1.黑头鱼一条，将其洗净
，刮去鱼鳞 ，剖出内脏。

2.将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。

3.将盘子放在蒸篦上。

4.蒸锅烧开水，水开
，将蒸篦放在锅上 。盖盖子
，蒸8分钟 。

5.将鱼盘取出
，上面撒葱丝。

6.另起一锅，锅热，倒油 ，放入花椒 ，爆香 ，烧热油
。

7.将花椒油浇到葱上
，爆出葱香即可 。

蒸生鱼卷做法

配料:

桂鱼200克 、土豆1个、胡萝卜30克 、西红柿1个、葱头30克、生菜叶2片、芹菜15克 
、奶油沙司100克 、鲜蘑15克
、鲜汤70克、干辣椒1个、黄油70克 、白酒3克 、白胡椒粉0.5克 、食盐适量、味精0.5克

操作:

1．将桂鱼去鳞 
、头 、内脏 ，将肉片下来，成两大片
，撒上食盐和胡椒粉 。

2．胡萝卜、葱头
、芹菜洗净切成丝，鲜蘑切成片 ，西红柿切成桔子瓣形。土豆去皮洗净切成丁 ，入开水内煮熟 。

3．煎盘内倒黄油烧热，放胡萝卜丝，葱头丝、芹菜丝
，略炒，加白胡椒和干辣椒 ，炒至快熟时
，加食盐 、味精炒匀 ，烹入白酒
，制成馅，把干辣椒捡出。

4．将鱼肉片放案板上 ，把馅分放在鱼片上 ，卷成鱼卷，放在抹黄油的盘内 ，入蒸箱用小汽约蒸15分钟 ，取出
 。

5．蒸鱼卷的同时，在奶油沙司中加鲜汤，烧热，再加鲜蘑片调匀。

6．取热盘，在盘内的右上方放上煮土豆丁，鱼卷放盘中间 ，均匀浇上鲜蘑奶油沙司 ，土豆上码上西红柿、生菜叶即可

OK  ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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